維新の洋画家 川村清雄
川村清雄の時代背景（幕末～昭和初期）や、洋画の技法に日本画の感覚を融合させた独特の画風から、日本的な西洋料理として同じ時代から始まった昔懐かしい洋食をエスタ風にアレンジしたメニューを用意しました。
- “ESTA”特製オニオンスープ
- ～昔懐かし～ ポークカツレツ、トマトソース
- ミニハヤシライス添え
- 抹茶寒天と白玉のあんみつ
- コーヒー 又は 紅茶
￥1,680 （税込）
マチュピチュ発見「100年」インカ帝国展
～インカ帝国展より～
15～16世紀前半に繁栄したアンデス文明国家であり、現在の料理にも影響をあたえた食材などの原点も見られる為、これらを取り入れたペルー料理をエスタ風にアレンジしたメニューにしました。
- 海幸マリネとオニオンのサラダ仕立てペルー風
- 完熟トマトと豆の牛ランプ煮込み ～インカの目覚めを添えて～
- 焼きプリンとチョコレートケーキ
- パン 又は ライス
- コーヒー 又は 紅 茶
￥1,890 （税込）
江戸絵画の楽園展
—秘蔵の若冲・北斎・崋山 一挙公開—
～江戸絵画の楽園より～ 日本絵画には、様々な「かたち」があり、屏風・掛け軸・巻子・画帖など、多彩な絵画の形状に注目し「もの」としての作品のありかたを紹介するというテーマにちなみ、料理にも様々な形を取り入れたメニューにしました。
- 生ハムと野菜のサラダ 扇仕立て
- ほうれん草と海老のムース 湯葉の巻子見立て
- 茸ソース
- 3種のデザート 屏風飾り
- ライス
- コーヒー又は紅茶
￥1,680 （税込）
ユベール・ロベール
18世紀フランス画家が描いた、自然と人工、現実と空想、過去と未来
～ユベール・ロベールより～ 18世紀を代表する画家であり、風景画を得意としながらも「国王の庭園デザイナー」として名高い風景式庭園設計にも関わり深く、フランス料理と夏野菜を取り入れた料理にアレンジしました。
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冷製ジャガイモのスープ コンソメゼリー添え
～パリ・ソワール～ -
イトヨリ鯛のポワレ プロバンサル風
夏野菜の菜園仕立て - ミルクレープとアイスクリーム
- パン又はライス
- コーヒー又は紅茶
￥1,570 （税込）
日本油彩画 200年 —西欧への挑戦
〜黒田清輝、佐伯祐三、岸田劉生が求めた日本の絵画〜
今回のテーマになっている、日本油彩画200年〜西欧への挑戦〜より、西欧から油彩画が伝わった事や、イタリア人教師を招いての最初の美術学校の開校、その後西欧への挑戦などより、西欧料理の中から、イタリア料理をエスタ風にアレンジしたメニューにしました。
- 冷静リングインネパスタのジェノバ風味
- 豚ヒレ肉のトマトチーズ焼き ガーリックキノコ添え
- ティラミスとアイスクリーム
- パン又はライス
- コーヒー又は紅茶
￥1,680 （税込）
静岡県立美術館収蔵名品展
カラーリミックス －若冲も現代アートも－
今回のテーマになっている、色の効果と美術館のさまざまな収蔵品の展示より、オードブルは、色々な種類が楽しめるバリエーションとして、料理全体に、たくさんの色を取り入れたメニューにしました。
- オードブル バリエーション
- 鶏のオレンジ煮込み、彩り野菜添え
- フルーツとゼリーのカラーリミックス、デザート添え
- パン又はライス
- コーヒー又は紅茶
￥1,680 （税込）
